| 000 | 02739nam a2200457 b 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 00000000005938 | ||
| 003 | Eima | ||
| 005 | 20250906062909.0 | ||
| 007 | cr ||||||||||| | ||
| 008 | 080310s2014 sp f d baq d | ||
| 018 | _a5959 | ||
| 027 | _a31250 | ||
| 035 | _a06479 | ||
| 040 |
_aEIMA Katalogoa _bbaq _cEIMA Katalogoa |
||
| 080 | _a640.4(0.034)(075.3) | ||
| 080 | _a658.818(0.034)(075.3) | ||
| 100 |
_aLarrondo Elorrieta, Fernando _933116 |
||
| 245 | 1 | 0 |
_aKalitatea ostalaritzan _h[Interneteko baliabidea] _c / Fernando Larrondo Elorrieta |
| 260 |
_aBilbo : _bIrale, _c2014 |
||
| 300 | _bPDF-artxiboa | ||
| 490 | _aIRALE (2013-2014 ikasturtea) | ||
| 490 | _aR400 | ||
| 520 | _aBeste esparru batzuetan gertatu den bezala, kalitatea kudeatzea derrigorrezko bihurtu zaigu ostalaritza-sektorean ere. Hori dela eta, gaur egun, zerbitzuaren etengabeko hobekuntzan gero eta iaioagoak diren langileak eskatzen dituzte enpresa horiek; eta horrek, nola ez, ostalaritza-esparruko ikasleen prestakuntzan eskaini beharreko zerbitzuaren hobekuntzari garrantzi handiagoa ematea ekarri du. Horrela, bada, zeregin horietan profesionalak trebatzeko asmoz, Goi Mailako Heziketa Ziklo bi hauek sortu dira azken urteotan: Sukaldaritza eta Jatetxe Zerbitzuetako Zuzendaritza. Horietan, besteak beste, kalitatea kudeatzen ikasten dute ikasleek ostalaritza-arloan. Aipatu berri ditugunak oraintsu sorturiko jakintzagaiak direnez gero, haietan lantzeko ikasmaterialak ez dira inondik ere ugariak, eta are gutxiago euskaraz. Hona hemen, beraz, lan honek zer hutsune bete gura dituen nagusiki: alde batetik, ostalaritza-arloko materialak sortzea euskaraz, kalitatearen kudeaketan trebatzeko; eta, bestetik, ikasgai honi orain arte eman zaiona baino askoz ere ikuspegi praktikoagoa eskaintzea, adibide zehatzen bitartez. | ||
| 521 | _aGoi Mailako Heziketa Zikloak, 1. maila | ||
| 655 |
_942108 _aEIMAk onetsitako materialak |
||
| 655 |
_942158 _aIRALEren materialak |
||
| 655 |
_942159 _aCurriculumeko baliabideak |
||
| 655 | 0 |
_aBaliabide digitalak _947236 |
|
| 690 |
_956438 _aLanbide Heziketa (LH) |
||
| 692 | 4 |
_aOstalaritza eta Turismoa (Lanbide Arloa) _92120 |
|
| 693 | 4 |
_930003 _aSukalde zuzendaritza (Heziketa zikloa). Goi maila |
|
| 693 | 4 |
_95382 _aJatetxe arloko zerbitzuen zuzendaritza (Heziketa Zikloa). Goi maila |
|
| 694 | 4 |
_930165 _aElikadurako kalitatearen eta segurtasunaren eta higienearen kudeaketa (Modulua) |
|
| 710 |
_952093 _aIRALE (Dolaretxe) |
||
| 830 |
_951911 _aR400 |
||
| 830 |
_952223 _aIRALE (2013-2014 ikasturtea) |
||
| 856 |
_uhttps://eima.orex.es/objetos/Kalitatea%20ostalaritzan.pdf _zJoan material honetara |
||
| 904 | 4 |
_91837 _aLanbide Heziketa |
|
| 942 |
_cS-1 _2ddc _n0 |
||
| 955 | _bby-nc-sa | ||
| 999 |
_c18444 _d18444 |
||